Region EU = souveraineté.

Et bien non.

La résidence des données en “EU Region” est utile peut être, sûrement, quand on n'a pas d'autre solution… mais ce n'est ni une garantie juridique, ni un contrôle opérationnel, ni une capacité de départ.

La souveraineté, c’est qui décide, qui a les clés, et avec quelle facilité on s’en va — pas l’étiquette géographique sur un datacenter.